Зависает установка Windows 7 на Starting Windows после загрузки файлов установки.

win7 не имеет поддержки UEFI
это тебе нужно материнку или ноут покупать было с заведомым требованием, чтобы была поддержка и win7, а не только win10
но, win7 можно прикрутить с поддержкой UEFI, скорее всего на эту тему есть не одна хорошая статья
только для компа, у которого железо заточено от Win10, устанавливать win7 смысл есть только с целью, чтобы снизить идентифицируемость устройства, т. к. в UEFI и Win10 это сделать сложно
с 2008 года (год неточен) в материнки внедрили специальную систему отключения питания, до этого не было, т. о. сущ-т специальные команды отключения компов по сети даже если комп не запущен
с момента появления UEFI и новых форматов для носителей, куда ставится система, появились некоторые плюсы, но и существенные минусы, включая то, что теперь любой комп чётко идентифицирован под хозяина и его намного легче вычислить
а в дешёвых моделях, да и дорогих другие варианты установок порезали