Что делать, если панкейки не бывают пышными после жарки, а тонкие, как листики? Еще и внутри сырые. Что делать?

Question

Что делать, если панкейки не бывают пышными после жарки, а тонкие, как листики? Еще и внутри сырые. Что делать?

Sad•Type Ученик (85), закрыт 2 года назад

Answer 1

Нужно убавить огонь. За счет этого они будут успевать прогреваться внутри, за счет чего разрыхлитель в внутренней части начнет действовать. Ещё причинами этого могут быть: недостаточное количество разрыхлителя, слишком жидкое и растекающееся тесто, плохое качество муки.

Answer 2

а рецепт какой?нужен разрыхлитель,сода и кефир или молоко.и тесто должно быть не очень жидким как на обычные блины,почти как у оладий

Answer 3

Добавить муки, огонь меньше, крышкой накрыть

Answer 4

Славка Эльдаров Искусственный Интеллект (225618) 2 года назад

Соду добавляете в тесто?

Answer 5

Чем больше соды, тем пышнее оладьи...ну и кефир подогреть

Answer 6

искать другой рецепт и снова пробовать делать

Answer 7

рецепт поменять. Если рецептура в ложках и стаканах - сразу в топку

Answer 8

Сода нужна и лимонка,50/50 гдето.В тесто масло немного добавлять,и поменьше муки и жидкости,побольше густого типа яиц,сметаны,кефира

Answer 9

Сравните с моим рецептом:

200 мл молока
150г муки
1 яйцо
1 ст. л сахара
1 ст.л растительного масла
1 ч. л разрыхлителя

Answer 10

Марка Почтовая Искусственный Интеллект (112500) 2 года назад

Готовить оладьи

Answer 11

а вы пеките оладушки. и будет вам счастье. ))