Чем заменить майонез?

хотелось бы подробностей, но если уж их нет... )) как я поняла, домашний майонез тоже не вариант? тогда могу поделиться недавно опробованным соусом. он реально похож на майонез. как ни странно. )
фасоль- 150 гр
горчица-1 ст л
соль-0,5 ч л
сок лимона или уксус- 2-3 ст л (я добавляла яблочный уксус)
сахар-1 ч л
сушеный чеснок- на кончике ч л
перец-по вкусу
растительное масло-150 мл (я добавляла меньше).
фасоль, горчицу, соль, сахар, перец и чеснок смешать блендером. добавить сок лимона или уксус-перемешать. продолжать взбивать, при этом постепенно добавлять масло. еще раз все взбить. готово. пока не вымыт блендер-попробовать соус и добавить что-то по своему вкусу. мне очень понравился. но я бы добавила меньше горчицы, потому что она слишком хорошо чувствовалась.
надеюсь, пригодится и я тут не зря стокабукв писала. )))

Сметаной либо самодельным майонезом

сметаной

Кетчупом или соусом