Как построить такой график в Word?

Строишь любую диаграмму с этими данными.
Далее правой кнопкой по диаграмме. Изменить диаграмму
Выбираешь комбинированую диаграмму. Ставишь галочку вспомогательная ось и выбираешь для каждого ряда данных нужный вид