Что значит сын или дочь фермера

Что у них папа фермер

Скорее всего намёк на недалёкость(глупость) или же на незначительность человека.

Дочь фермера является термином для склада характера и стереотипа в художественной литературе, которая часто изображаются как желательная и наивная молодой женщина.
Сын фермера наследует ферму отца, если тот не разорится.