Могут ли качества видео портится,когда ты давно снимал видео?

Только если носитель пролежал в ядерном реакторе.

скорее всего вы просто сейчас стали привыкать к высокому качеству видео и старое более низкокачественное кажется вам испорченным. за 10 лет существеннно выросло разрешение.