Если я добавлю видеокарту в ПК под гарантией то она слетит?

Если пломб нет, то не должна

Гарантийное соглашение читай.
В принципе, гарантия никогда не слетает, она лишь признаётся недействительной или истекшей. Например, - не вскрывать, не бить (механическое воздействие), не палить(физическое воздействие) и т.д.

ты готовый что ли сцопал?

да

Если есть пломбы, и их надо будет сорвать, то да.

Пломба стоит - весь апгрейд только через сервис продавца ПК

Да.