1) По-русски вроде такого мало. Есть статья, где приведены рисунки. Эти же рисунки повторяются на других сайтах, значит, взяты из одной книги. Здесь побольше:
https://notkinastya.ru/gazaryan-s-struny-i-klavishi-statya/ 2) Придется выучить английский -- там больше материалов об изготовлении: http://www.tabulatura.com/clavcho.htm,
http://dustyfeet.com/mykeyboardbaby1.html Искать в сети по запросам "Drawings for clavichord" или "Plans for clavichord".
3) Клавикорды делают и сейчас. Лет 10 назад я видела клавикорд современного изготовления и слышала, как он играет. У вас получится. Успехов!