Можно ли сказать что камень агат крепче и прочее чем стекло, если твёрдость по шкале Мооса у них примерно одинаковая

У агата твердость значительно выше стекла. У стекла 5, у агата 6,5-7. Это если мы говорим о простом стекле, используемом в быту. Так как есть еще и специальные стекла с твердостью выше, чем у простого. Но это твердость. А есть еще понятие прочности. Твердость и прочность между собой никак не связаны. Например, самый твердый минерал алмаз имеет твердость 10, а нефрит около 6. Но вместе с тем алмаз не прочный, а весьма хрупкий. Разбить его не составит труда. А вот нефрит просто так разбить у вас не получится, так как он много прочнее за счет своей вязкости.
Агат по сравнению со стеклом более прочный, из него даже делают некоторые технические детали и инструменты (например, ступки для истирания и пестики).Если вы возьмете одинаковые пластинки или шарики из агата и стекла, то агатовые вы сможете тоже разбить, как и стеклянные. Но только для этого вам потребуется много больше усилий.