Asrock 560m pro I5 10400f Rtx 3060 12gb 2 плашки озу по 8 гб 3 вентилятора и кулер Хватит ли бп с 500w?

Мало.

Да хватит , только не бери самый дешёвый.

600-700

12 гб ОЗУ и 3060 , ..............

Для начала выучи значения слов "плаШка" и "плаНка", чем они отличаются.
А блок питания лучше брать с запасом, чтобы он постоянно не выдавал максимальную мощность - намного дольше проживёт. Бери от 600 Ватт, не ошибёшься.

Рекомендуемый блок питания от 600 Вт и не надо брать дешман вот https://www.dns-shop.ru/catalog/17a89c2216404e77/bloki-pitaniya/?fr[wts5]=600-700&warranty=120

для 3060 (170 W) рекомендуемый БП на 550 W.
но это только рекомендация, и берётся в расчет максимальный ЦП на 125W.
если у тебя ЦП на 65W, то и рекомендацию можно убавить на эту разницу.
конечно лучше взять рекомендованный, но можно посидеть и на 500W.
у меня система 2060супер(175W)+3060х(95W)+3 ЖД+3 вентилятора работает на БП 450W (432W чистыми).