Возможно ли восстановить документ ворд, если удалил текст и нажал сохранить?

Попробуй комбинацию клавиш cntr + z

нет

Шанс есть.
Во временных файлах винды могут остаться временные копии.
c:\Users\ИМЯ_ЮЗВЕРЯ\AppData\Local\Temp\
Если там нет файлов ворда, то возможно есть файлы с расширением тмп, расширение можно изменить, в вордовское, и попытаться открыть. Файл мона найти по времени.

Возможно где то еще, поугглите, где офис сохраняет времнные файлы.

Соболезную
поищи файлы, начинающиеся с "~" (тильда) и по времени создания
лучше через прогу для восстановления удаленных файлов типа Ontrack EasyRecovery