Если мой сын станет свещеником, то как мне его называть , сын или отец?

9 и отцом себе не называйте никого на земле, ибо один у вас Отец, Который на небесах;
(Матф.23:9)

это ситуации зависит. Моего приятеля священнослужителя мама называла и отцом, и по имени, как в детстве

Так и называй, сынок.

Твой не станет, не суетись :)))