Рецепт теста на печенье, которое выдавливать формочками (елочки, звездочки, грибы и т. п)
Охота сделать что-нибудь такое, но рецептов в старой книге не нашлось
Да и смутно помнится, какое тесто вообще должно быть?! Хотелось бы, что бы печенье не было тонким и сильно твёрдым. Желание возникло по большей части из-за эстетики и процесса(выдавить из теста фигурку. Может даже шоколадом украсить)
ищите рецепт песочного теста. рецептов много.
в песочное вбей желток и не клади сахар - им сверху посыпать
толщина зависит от раскатки пласта теста - оно не подымается
Банка майонеза 250 мл, пачка маргарина 180 г, стакан сахара, 2 яйца, 2 стол ложки сметаны, сода полчайной ложки. Корица и ванилин по вкусу. Муки - 2-2.5 стакана, сколько возьмет тесто. Муку 1 стакан порубить в крошку с маргарином, добавить майонез, сметану, параллельно растереть яйца с сахаром, пока не растворится, влить в тесто, добавить соду и специи, хорошо перемешать, добавлять муку, замесить эластичное нетугое тесто, раскатать пластом в 1 см, вырезать формочками печенье. Выложить на спыленный мукой противень, выпекать при 180° примерно по 15 мин с каждой стороны (надо смотреть, чтобы снизу позолотилось, и тогда переворачивать). Горячее печенье чуть остудить и положить в полиэтиленовый пакет- тогда оно останется мягким.
Имбирное не хотите? Это вроде как пряники, но мне хочется назвать печеньем, тк больше похоже на печенье всё-таки) Очень ароматное и вкусное. Мягкое, но в то же немного хрустящее и рассыпчатое. Я пекла по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/148098/ , только без гвоздики.
Ютуб с утра тебя ждёт.