Как считается премия сотрудника?

"по звездам" ) ну а вообще как в коллективном договоре написано, так и считается )

как работодателю заблогарассудится

Смотря сколько народу «застучал» и сколько раз лизнул зад начальства.

Премия это эфимерная величина :) Нельзя ее рассчитать...

Ст. 191 ТК РФ говорит о премии как о поощрении, условия которого определяются в локальных нормативных актах (ЛНА) компании. Например, в Положении о премировании (или других ЛНА) вы можете встретить такие формулировки:

Выплата премий привязана к экономическим результатам работодателя. Если достигнуты плановые показатели (объём продаж, выручка, прибыль, запуск новых регионов и пр.), то премии начисляются, а если нет — приказа о начислении и выплате премий не будет.
Премия выплачивается по инициативе работодателя.
Решение о премировании принимает генеральный директор, и он же определяет размер премии.
Решение о выплате премии принимается на основе служебных записок руководителя и др.

как работодатель считает нужным, та ки считается. законом порядок расчета премии никак не регулируется, так что каждый работодатель придумывает свой расчет

Обычно премия - это то, что дается начальством в подарок за хорошую работу, независимо от зарплаты. Поэтому схему начисления руководство и начисляет. Может всем одинаково дать, может пропорционально зарплате или выборочно отдельным сотрудникам. Может вообще какую-нибудь систему лайков, например, ввести, и давать пропорционально лайкам. Бывает, что премия - это способ уклонения от налогов. Так было, когда я в начале нулевых на зводе работал. Там зарплата крошечная, а все остальное - премия, которая, по факту, та же зарплата, только с нее налогов меньше было и лекче штрафы работникам снимать, потому официально это не штрафы, а решили типа не дать премию. Штрафы то на самом деле запрены.

это может быть фиксированная или изменяемая сумма, или процент от, например, оклада