Написать диссертацию без научного руководителя нельзя: он утверждается приказом одновременно с зачислением соискателя в аспирантуру. Если научного руководителя нет, зачисление не произойдет.
Бывает так, что он отделывается только формальностью - своей подписью... и слава Богу! Но, именно это от него и нужно... бывают и такие гадливые личности..