Если брать хорошую электроплитку (настольную) на дачу, то это на сколько Ватт лучше?

Бояться и выбирать тут нечего, настольные плиты не должны быть мощнее 1,8-2квт, это требование пожарной безопасности.
Модель подсказывать смысла нет, но мне нравится, когда переключатель мощности имеет четко фиксированные положения. Плавный регулятор мощности сложнее по устройству и не так информативен. Ну и лично я бы купил плитку с закрытой конфоркой, за такой плиткой легче ухаживать, чем за плиткой со спиралью. А на даче это часто актуально.