Уголовная ответственность или административная ? и какой штраф будет кассиру ?

че за бред

Никакая, магаз разберётся сам. Вычтет стоимость из премии и всё.

Дисциплинарная, если кассир по раздолбайству косячит, а не специально чтобы что-то в свой личный карман положить.

ну пробил. ну ошибся. аннулировал чек на эту сумму. деньги вернул. если до конца дня- вообще лайтово, если позже - объяснительная начальнику.