Температура Ryzen 5 5600x улетает 75 градусов в играх, это нормально?

Нет, не нормально. Даже для боксового кулера.

https://www.youtube.com/watch?v=pEpgbeFNjE4

Шизобредни штеудофилов - игнорируйте.

Это не так много, обычно материнская плата автоматом задает более высокое напряжение, зафиксируй на стоковом и температура упадет как минимум на 10 градусов.
https://club.dns-shop.ru/blog/t-100-protsessoryi/86216-andervolting-protsessorov-zen-3-na-primere-ryzen-5-5600x-holod/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2F

зафиксируй напряжение и будет леденец)

эх чувак чувак, не дано тебе еще знать что рузен амд греются 100 градусов