Что принято считать нулевым полем?

вот этот человек знает ответ

От поля Хиггса. Так учёные говорят, я не проверял.

Электрическое поле равно нулю, когда два заряда, соединённых линией, имеют одинаковую напряженность электрического поля. Если частица движется из одной точки в другую и оба заряда, присутствующие в этих точках, обладают одинаковой напряженностью электрического поля, то результирующее изменение электрического поля этой частицы равно нулю.

Поле в основном состоянии, наверное. Хотя его чаще называют просто вакуум.

Нулевым полем можно считать поле, состоящее из частиц, размер которых стремится к нулю.

Смотря что понимать под словом "поле".
1) С точки зрения Фарадея поле это свойство "зарядов" взаимодействовать. " Согласно Фарадею, каждый покоящийся заряд создаёт в окружающем пр-ве Э. п. Поле одного заряда действует на другой заряд и наоборот; так осуществляется вз-ствие зарядов (концепция близкодействия)." [ФЭС, 1983]

2) С точки зрения унитарной теории электричества, поле это свойство квантов электрической энергии отталкиваться друг от друга и притягиваться телами.

В любом случае, если есть "заряд" или квант электроэнергии - есть поле, если их нет, нет и поля.

Остальные истолкования носят умозрительный характер и не имеют достоверной эмпирической основы.

Ничего не принято. Это термин из литературы, а не из науки. Так что можешь приписать к нему ЛЮБОЕ значение, на какое у тебя фантазии хватит.