Ребят, подскажите какая это операция

Военная

жертва йее гхээ

обычно это делают на фрезерном станке, то есть фрезерование. Но можно и на плоскошлифовальном станке, тогда это шлифовка. Но можно получить такую форму при литье.

Фрезеровка.Можешь ножовкой отпилить.Оно ведь не входит в стакан.

Это односторонняя лыска. По уму делается фрезой и это правильный вариант.
Но.. поскольку допуск на размер аж 0.2, допуска формы и вовсе нет, а деталь осесимметрична, то можно отпилить на ленточнопильном, ножовкой или сошлифовать даже просто гриндером.