Какую видеокарту оптимально брать к Ryzen 5 5500?

такую, какую потянет твой бюджет.

Что бы раскрыла?)))

На какую денег хватит

Практически любую
https://www.dxdigitals.info/2017/04/podbor-videokarti-pod-processor.html

P.S. Лучшая видеокарта для игр | Сводная таблица
http://www.thg.ru/graphic/luchshaja_videokarta_dlja_igr/index.html

rx5600xt-5700xt или rx6600xt-6700xt, но вопрос в другом, какой бюджет ты готов потратить на карточку.

На какую хватит бюджета и мощности блока питания.