Бог науки - кто/что ?

Аполлон

Аполлон, отвечаю

например https://ru.wikipedia.org/wiki/Тот

а если бог один, то он бог всего что есть, включая науки земли

Никого такого нет.

Нет конкретных богов науки в древних мифологиях, т.к. и наук тогда не было.
Однако, Тот — древнеегипетский бог мудрости, знаний, Луны, покровитель библиотек, учёных, чиновников, государственного и мирового порядка.