Как поменять букву CD-дисковода?

Никак

В Управлении дисками смотри.

в управление дисками меняй как хочешь

Диску можно присвоить только не занятую букву. Поэтому если Вам обязательно нужно присвоить DVD-ROM'у именно букву F:\, а у Вас в системе есть уже есть диск с такой буквой, то сначала нужно будет освободить эту букву, назначив диску, который ее занимает, любую свободную, а только после этого изменить букву DVD-ROM'а с I:\ на F:\

Чтобы изменить букву диска нужно открыть консоль "Управление дисками". Щелкнуть по выбранному диску правой кнопкой мыши и из открывшегося контекстного меню выбрать "Изменить букву диска или путь к диску...". Затем в открывшемся окошке нажать кнопку "Изменить" и в следующем окне из раскрывающегося списка выбрать нужную букву и подтвердить во всех окнах свой выбор.

отключите dvd назначьте диску букву потом подключите обратно

Если не отображается в управлении дисками дисковод, а в моём компьютере - отображается, значит у Вас стоит какая-то программа, которая эмулирует CD/DVD дисковод. В моём случае это была UltraISO

Удалите программу - пропадёт дисковод из моего компьютера