Как правильно сделать перезапуск аквариума ?

А зачем это делать?
Занесете их в новый аквариум 100%, даже если зальете хлоркой, и даже если сварите рыб и купите новых.
Опасные для рыб паразиты, находятся на них, у них в кишечнике, жабрах, да и с кормом попадают. Их не много, поэтому вреда они не наносят.
Но когда люди пытаются сделать аквариум стиральным, био разнообразие становится очень скудным, получается чашка Петри и любой паразит увеличивает популяцию на столько, что захватывает весь аквариум.
Любая озерная рыба переносит и ихтириоз, и рыбий туберкулез, но в условиях аквариума где нет конкурентов, их популяция превращается в культуру которая захватывает весь аквариум, и убивает всех рыб, в то время как в озерах эти инфекции для рыбы почти не опасны.
У меня как то, видимо из за покупки кое какой сомнительной рыбы, начали болеть рыбы.
Вот снимок капли воды в тот момент, увеличенной в 600 раз

Видите сколько, бактерия одного вида, даже если она не опасная а сопутствующая опасной, в таком количестве она как минимум перенапрягает рыбам иммунитет, и поглощает кислород из воды вызывая удушье даже при хорошей аэрации.
А вот капля из природного водоема, фото с интернета

Там популяция чего-то одного просто не займет весь аквариум, так как много конкуренции.
Та живность что у вас в аквариуме, тоже чем то питается, и если ее убъете, то чем они питались возможно будет представлять опасность для рыб.
Даже крупные аквариумные сообщества, зоомагазины, сейчас намеренно приносят из прудов листья и грязь, и добавляют в аквариумы, чтобы увеличить биоразнобразие и не болели рыбы.
Поэтому перезапуск очень нехорошая идея. Если вам что то не нравится, лучше уменьшить их популяцию естественными способами, может вы просто перекармливаете рыб, или еще что делаете от чего сильно много всякого плодиться.
Темболее растения дорогие очень, без них рыба будет выживать с трудом, а новые будут так де с живностью.
И вода из крана их вероятно отравит