Если Борисоглебская или ЯЛОВIЧНА - тогда зачёт, хоть с макаронами, хоть с картошечкой, а остальное в подавляющем большинстве по консистенции больше напоминает не тушёное мясо, а "Wiskas". Обрезь с требухой намелют, с соей намешают, специями эту гадость сдобрят, и - Приятного Вам аппетита!