Почему люди забывают о своих договоренностях и встречах намечанных и меняются планы??

Это не люди: это эгоисты.

Люди ставят задачи себе по значимости:
1.Очень важная
2.Важная
3.Не очень важная
4.Не важная

Потому,что меняются обстоятельства

А вы думаете что у человека жизнь застыла на месте? Каждый день случается масса вещей, я планирую свой график в зависимости от приоритета. Например я могу уйти с работы если дочка почувствовала себя плохо, не важно есть ли у меня завал (хотя это маловероятно). Хотя у меня и есть возможность что бы и бабушка забрала, но мне важно самой оценить ситуацию.