Подойдёт ли материнка GIGABYTE B760I AORUS PRO к видеокарте ASUS GEFORCE GTX 1060 3gb?

Да..
Но зачем тебе такая мамка?

Материнская плата, это основа компьютера. Видеокарта, это комплетующее.
Вопрос составлен не очень грамотно. Это всё равно что спросить, подходит ли этот автомобиль к таким-то колёсам. Обычно колёса покупают к автомобилю, а не наоборот.
А в упомянутую Вами материнскую плату можно установить любую видеокарту с разъёмом PCI Express.