Блины на дрожжах

это уже не блины

5 дрожжей 250муки. 250 теплого молока. 3 часа ждем

Пакетик сухих дрожжей, 4 стакана жидкости (молоко и вода 1:1, например), соль, сахар, два яйца, мука от 500 граммов и далее по консистенции, чтобы и не слишком густо, и не слишком жидко, дать постоять для активизации дрожжей. Поначалу блины кажутся толстыми, но потом они тонкие

Я и на воде делала. Пышные, классные. Но рецепт в тетрадке. Тетрадка далеко. Кстати рецепт брала из интернета. Испекла 50 штук. Даже остыть не успели. Просто на воде. Дойду если до рецепта коммент оставлю.

Не в коем случае дрожжи в тёплое молоко!

для любых дрожжевых выпечек надо сначала сделать опару чтобы проверить всхожесть дрожжей и их количество од задуманную выпечкув тёплую жидкость положить ложку муки дрожжи и сахар и следить как всходитпотом можно всё добавлять до нужного состоянияне жалеть яиц чтоб тесто было элластичноесковороду смазывать лучше салом - масло теперь стало странное
первый блинчик лучше делать маленькийесли тесто не изжаришь всё сразу то поставь в холодильник и иногда помешивай чтоб не убежалоугости всехим тоже весной хочется праздника

Из Сборника рецептур тех времён. Главное соблюсти соотношение муки и жидкости 1:1, 5. Делаю без яиц, молоко+вода 50/50. Сначала в тёплой воде развожу дрожжи, немного сахара и 1ч.л.муки. В тёплое место до "шапочки". Готовое тесто в процессе брожения пару раз перемешиваю

*Gemini Pro*
**Рецепт блинов на дрожжах:**

**Ингредиенты:**

* Мука пшеничная - 500 г
* Молоко теплое - 500 мл
* Дрожжи сухие - 11 г (1 пакетик)
* Сахар - 2 ст. ложки
* Соль - 1 ч. ложка
* Яйца - 2 шт.
* Масло растительное - 2 ст. ложки

**Приготовление:**

1. В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 10-15 минут, пока дрожжи не активируются и на поверхности не появится пенная шапочка.
2. В большую миску просеять муку, добавить соль.
3. В муку влить активированные дрожжи, перемешать.
4. Добавить яйца и растительное масло, перемешать до однородности.
5. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме в 2-3 раза.
6. Обмять тесто и оставить еще на 30 минут.
7. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом.
8. Выкладывать тесто на сковороду половником, формируя блины.
9. Жарить блины на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

**Советы:**

* Для более пышных блинов можно добавить в тесто 1-2 столовые ложки растопленного сливочного масла.
* Если тесто получилось слишком густым, можно добавить немного теплого молока.
* Если тесто получилось слишком жидким, можно добавить немного муки.
* Подавать блины можно с любыми начинками или соусами по вкусу.

Приятного аппетита!

Как бы не советую. Еще на дрожжах, еще его так наливают не снимая со сковороды. Мне нравится стандартный рецепт молоко мука и яйцо , ложка растительного масла.