Можно ли при помощи оюлаков опрежелить стороны света?

Да, если оюлаки плывут с юга на север.

Компас. Карта, навигатор. Спросить у местных. По звёздам ориентировались мореплаватели.
Мох на деревьях, облака-это всё туфта.
Лучше местного проводника возьмите.Который знает всё и порядочный,не кинет.