Копчение курицы в шкафу?
Здравствуйте. Вопрос какая разница при горячем копчении курицы если: 1) положить её на решетку или 2) повесить на крючок? В чем разница?
По дате
По Рейтингу
При подвешивании быстрее и больше теряет сок. Что хорошо для холодного копчения, когда нужно избавится от лишней влаги. При горячем задача ровно обратная, максимум влаги сохранить, так что разумнее выкладывать. Но решать вам, некоторые любят подсушенную птицу, считают, что курица чересчур жирная.
в любом случае получится вкусно
Еще следы от решетки некрасивые.
а как у вас тупых кубаноидов холодное копчение называется?
Больше по теме