Какая выгода родителям отдавать дочь замуж если жених не предлагает им ни свой скот, ни теплицы, ни даже пасеку?

Пропадёт дочка одна, будет матерью-одиночкой сидящей на шее у родителей с внуком.
А так хоть у мужа на шее.

Что бы избавиться от лишнего рта.

на шее у родителей сидеть не будет

Внуки возможно. Возможно есть ещё причины но до них сложнее додуматься.

Вообще никакой. Я вот свою дочь за три коровы и двух поросят продал, нормально ещё получилось.

ну тут скорее как
времена изменились и родители не "продают" дочь за что-то
все за свободную любовь и все такое
ну ты понел в каком смысле свободную

Чтобы его обжирала - и через пару лет не стало у него всего перечисленного...

Ну хоть корова-то должна быть. А так, никакой.

Расчёт на то что кормить не надо будет

Жених и не должен. Это они ему должны приданое давать, а не наоборот. Совсем обнаглели.

Жрет много, кормить ее стало нерентабельно