Какие овощные котлеты лучше, свекольные, картофельные, луковые, морковные? Или другой какой вариант?

Из того что есть мне нравятся картофельные котлеты с добавлением лука.

Это дело вкуса. Я люблю из кабачков. Но, в принципе, перечисленные вами тоже неплохо. Если вкусно сделано.

Картофельные вкусные. А свекольные с добавлением куриного или др. мяса тоже вкусно. Капустные сейчас лучше готовить с творогом, чуть картошки отварной и лук, петрушка и укроп, но только перед жаркой, с зелени и капусты надо убрать воду, а то просто жижа получится.

Из предложенного: картофельные котлеты с подливкой из сухих грибов.

кому нравится поп, кому попадья, а кому попова дочка. Вопрос туп и бессмысленен

Овощные голубцы. Котлеты, бывает, крошатся и разваливаются. А голубцы решают эту проблему. Начинка зависит от возможностей и фантазии.

картофельные и гороховые

Микс и капустные.

Картофельные с грибной подливкой

Другой вариант. Мясные лучше.

картофельные и капустные

Мои любимые капустные и даже больше шницели

Картофельные. В качестве гарнира к мясу.

А это уже зависит от того как приготовить.

Картофельные из мундирной картошки. Другой вариант-картофельные зразы с грибами или мясом

Что значит "лучше"? У каждого свои вкусовые предпочтения

Картофельные и капустные

Я люблю картофельные. Особенно с фаршем.

Картофельные и из Геркулеса.