Из-за чего именно Бармалей ??? выглядел, как ортодох-еврей?

Бармалей тоже еврейского происхождения. Бар- = это характерное начало многих древних еврейских имён и родовых названий. Это слово по-арамейски (разговорный язык Иудеи римской эпохи) означает "сын". Например, лидера еврейского восстания 135 года н.э. против римлян звали Шимон Бар-Кохба = Шимон Сын-Звезды. В евангелических сюжетах есть разбойник Варавва = это Бар-Абба, т.е. Сын-Абы, или сын отца.(вариант: сын учителя - бар-рава). Отсюда А.Толстой и придумал для своего Буратино главного врага Карабаса-Барабаса: это всё тот же Бар-Абба = аллюзия на евангельского разбойника. таким образом, Бармалей = это Бар-Малей, Сын Малея.