Как называется профессия, в которой человек ищет людей?

Шериф

Следователь, детектив, сыщик .. ?

Частный детектив.
Оперативный сотрудник (опер, следователь).

Профессия, в которой человек ищет людей, не пропавших, а нарушающих закон, называется "боннёром" или "энфорсером". Эти индивидумы нанимаются клиентами для поиска и задержания людей, которые нарушили закон или не появились в суде. Однако, важно отметить, что боннёринг является незаконным в некоторых штатах, поэтому необходимо изучить законодательство в вашей области, прежде чем заняться этой профессией.

Судебные приставы тоже

Философ

Инспектор уголовного розыска.
Охотник за головами.

Точно не следователь. Предположу, что геодезист, визажист или электрогазосварщик