Чем больше лосось будет есть креветок, раков, тем краснее будет его мясо. Разумеется, это все про морского лосося) Настоящая рыба имеет природный окрас) Мне нравится цвет мяса у морской рыбы Инарктика) И вкус свежей рыбы потрясный!
Мясо лосося должно иметь оранжево-розовый или ярко-розовый цвет.
Насыщенный оранжево-розовый цвет. Это самый желаемый и распространённый цвет филе лосося. Такой цвет говорит о том, что рыба была выращена в естественных условиях и питалась богатой каротиноидами пищей.
Ярко-розовый цвет. Такой окрас также является признаком высокого качества лосося. Он достигается благодаря кормлению рыб специальными добавками, содержащими каротиноиды.
Бледно-розовый или беловатый цвет. Это признак того, что лосось был выращен в искусственных условиях на корме, не содержащем необходимых пигментов. Такая рыба считается менее качественной.
Тёмный, почти красный цвет. Это может быть признаком переспелости или подпорченности рыбы.
Идеальным считается именно оранжево-розовый или ярко-розовый оттенок мяса лосося. Такая рыба имеет наиболее насыщенный и приятный вкус, а также содержит максимальное количество полезных веществ.