Попробуй рыбу в крахмале обваливать, хрустит лучше.))
Ирина Добровольская
Мудрец
(14736)
Лучшее время года, да , точно. Я совсем забыла про него. А куриные рубленные всегда делаю с крахмалом, это действительно вкуснее, чем с мукой. И печенье с добавлением крахмала рассыпчатей. Спасибо, что напомнила. ?
При жарке, естественно, никакой муки в котлеты не добавляю. Я при формовке котлет их в муке обваливаю. Блины без муки сделать не выйдет. Рыбу можно и в муке обвалять перед жаркой на сковороде или без муки запечь в фольге в духовке.