Не хочу сдавать ЕГЭ по истории. Можно ли просто не ходить на него?

Нельзя

Можешь отучиться на курсах и получить корочки.
А за аттестатом вообще не приходить.

Можно.

да,это экзамен по выбору,можешь просто не приходить на него..но лучше предупредить заранее организаторов егэ что ты не придешь

Да. Экзамены по выбору - вступительные в вуз. Можешь не сдавать. Чтобы тебя не дёргали и не приглашали на повторную сдачу, напиши заявление и отдай директору.