Что делать , если ты не аттестована по физкультуре из-за того , что тебе удалили ноготь и ты месяц не могла бегать ?

Жаловаться в администрацию школы. Представлять справку о недееспособности

Должны были дать теоретическое задание и аттестовать, но в целом ничего страшного, можно и с н/а в данном случае жить благополучно.

Написать жалобу на школу в местное управление образованием. Ты не могла выполнять учебную программу по состоянию здоровья, у тебя есть медицинское заключение об этом.
В данном случае, налицо преступная халатность школы, выразившаяся в невыполнении педагогическим коллективом своих должностных обязанностей и Закона "Об образовании"