Сколько времени Сколько часов нужно чтоб выучить SQL

От 2 до 5 лет.

Я разобрался за 1 день. Это же просто таблицы.

SQL вовсе не для анализа данных, а тупо для их хранения и передачи. С "анализом" всё в тыщу раз сложнее

Мало. 1 дня. Месяц закладывайте.
Там нюансов много.

Реляционная алгебра, записью операций которой и являются команды языка SQL - это простая надстройка над теорией множеств. А теория множеств входит в список разделов высшей математики, которые профессиональный аналитик обязан знать и уметь использовать. Так что если ты всерьёз обучаешься на аналитика, то проблем с быстрым освоением SQL у тебя не будет.

Если же тебя на курсах дрессируют бездумно передавать данные в Pandas и получать из неё готовый ответ, то к реальной аналитике данных это никакого отношения не имеет.