Как в давинчи резолв видео 24 фпс превратить в 60?

Некратное преобразование - плохая идея. Лучше в 48, установив этот фпс в рендере и включив алгоритм интерполяции типа Optical flow (он в Premiere есть думаю и в DaVinci тоже).

Никак.
Ты кусок колбасы в целую палку превратить можешь?
Он тебе как промежуточные кадры рисовыать будет, из чего?
Исходник нормальный снимай и проблем не будет, а сейчас фарш невозможно провернуть назад.

из овна конфетку не сделаешь, даже конвертировав в 120.
качество закладывается при съёмке.