Чем покрыть обложку тетрадки-скетчбука

Чем угодно. Можешь нарисовать что-то и лаком покрыть

купить плёнку псевдо карбон

Чтобы уберечь обложку тетради от внешних воздействий, можно использовать специальные обложки-пленки, они как раз для этого предназначены. Найти такие можно в мaгaзине Канцелярская Мекка https://mekka.spb.ru/catalog/oblozhki/ это крупнейший канцелярский мaгазин Петербурга.