Гастроэнтеролог рекомендует мне есть перловку, но я не особо ее люблю. Как сделать вкусный гарнир с ней, но без жиров

Без проблем, овсянка - рекомендуется
ДАЖЕ если есть проблемы с ЖКТ

Приготовление перловки:
Возьмите 1 чашку перловки (по желанию можно использовать обычную или обдирную перловку).
Промойте перловку под холодной водой.
Для обдирной перловки можно предварительно замочить ее в холодной воде на несколько часов (этот шаг опционален).
В большой кастрюле доведите до кипения 3 чашки воды (или бульона) и добавьте 1 чашку перловки.
Убавьте огонь до среднего и накройте кастрюлю крышкой. Дайте перловке вариться 45–50 минут, пока она не станет мягкой и пушистой.
Приготовление вкусного гарнира:
В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло.
Добавьте измельченный чеснок и веточку розмарина. Обжаривайте на низком огне, пока не почувствуете аромат чеснока.
Добавьте черри-помидоры и обжаривайте их до того, как они станут мягкими и образуют пузырьки.
После этого добавьте отваренную перловку и перемешайте все ингредиенты до равномерного нагрева

мясо

Не зная что за проблемы у вас, трудно что-то сказать

Без жира не получится, она как рис жир любит , для начала ее по мимо того , что надо промыть её еще и замочить на пару часов надо , что бы помягче была и я бы делал на молоке , томить в мультиварке самый раз

Попробуйте варить ее на водяной бане

советую готовить дроблёную - она легче естся и молочную можно варить

С мясом и солеными огурцами будет збс

Перловка с грибами хороша. А вот специи для желудка не есть гуд да и вряд ли гастроэнтеролог будет её рекомендовать, только разрешить.

Можно с грибами готовить.

С чесноком и морковью ( зажарка), совсем без жиров не получится готовить.

Суп с грибами .не всегда врач прав,ищите иную еду

Я бы добавила зиру. Пусть пловом пахнет. Терпеть не могу перловку как гарнир. Только готовлю ее по принципу плова. С мясом, зирваком и все такое. Но там без жира никак.

Соленые огурцы добавь

попробуйте приготовить кашу по этому рецепту. у меня это самая любимая каша

https://www.povarenok.ru/recipes/show/28703/

Сметаны добавь в перловку вот тебе и бомба вкусовая. Еще перловку можно предварительно обжарить на сковороде, говорят вкуснее. Но как по мне перловка и так неплоха на вкус.