Что можно приготовить из несвежей капусты и минтая, на 3 человек? До зарплаты еще неделя примерно... Дней 10.
Огромное количество капусты есть но она не свежая... 6 штук капусты и килограмм минтая.
Вот простой и бюджетный рецепт, который позволит использовать несвежую капусту и минтая.
### Тушеная капуста с минтаем
#### Ингредиенты:
- 1 кг минтая
- 6 штук капусты (можно использовать одну или несколько, в зависимости от размера и состояния)
- 2 средние моркови (если есть)
- 2 луковицы (если есть)
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 2-3 столовые ложки томатной пасты или соуса (по желанию)
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист (по желанию)
#### Приготовление:
1. **Подготовка капусты**: Нарежьте капусту тонкими полосками. Если капуста несвежая, удалите верхние листья и тщательно промойте.
2. **Подготовка минтая**: Разморозьте минтая, если он замороженный, и нарежьте на порционные куски. Посолите и поперчите рыбу.
3. **Овощи**: Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.
4. **Обжарка**: В большой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.
5. **Капуста**: Добавьте капусту к луку и моркови, перемешайте и тушите на среднем огне около 15-20 минут, периодически помешивая. Если используете томатную пасту, добавьте ее в процессе тушения.
6. **Рыба**: Выложите куски минтая сверху на капусту, добавьте лавровый лист, если используете. Накройте крышкой и тушите на медленном огне еще 20-25 минут, пока рыба не станет мягкой.
7. **Сервировка**: Попробуйте на вкус и добавьте соль и перец по необходимости. Подавайте горячим.
### Советы:
- Если у вас есть крупа или макароны, можно подавать капусту с минтаем как основное блюдо с гарниром.
- Для разнообразия можно добавить немного чеснока или укропа в конце приготовления.
Этого блюда должно хватить на несколько приемов пищи для 3 человек.
Пироги пеките, на пресном дрожжевом, с тушенной капустой, а в тушеный минтай побольше жареного лука. Вкусно и сытно.
Бюджетное меню - это всегда вызов! С таким количеством капусты и минтая можно сделать много вкусного, даже если она не самая свежая.
"Летняя" капуста:
Капустные котлеты: Натрите капусту на терке, отожмите лишнюю жидкость, добавьте мелко нарезанный минтай (можно пропустить через мясорубку), яйцо, муку, соль, перец. Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде.
Капустная запеканка: Нарежьте капусту, потушите ее с небольшим количеством воды и специй. Взбейте яйца с молоком, добавьте тертый сыр и смешайте с капустой. Выложите в форму для запекания и запекайте в духовке до золотистого цвета.
Суп "Щи из бочки": Измельчите капусту, потушите ее с луком и морковью, добавьте нарезанный минтай. Залейте горячим бульоном (можно овощным), варите до готовности. В конце добавьте зелень и сметану.
"Заготовки впрок":
Квашеная капуста: Это отличный способ сохранить капусту и приготовить базу для вкусных блюд. Поищите рецепты квашеной капусты, она может быть со специями, с морковью, с клюквой - все зависит от ваших вкусов!
Капустные голубцы: Очистите капустные листья от толстых жилок, заверните в них фарш из минтая с рисом и тушите в томатном соусе.
Капуста с минтаем в фольге: Запеките в духовке минтай, завернутый в фольгу вместе с капустой, луком, морковью и специями.
"Необычные блюда":
Капустные оладьи: Натрите капусту на терке, добавьте яйцо, муку, специи и немного минтая (можно заменить его мелко нарезанной курятиной). Обжарьте оладьи на сковороде.
Капустный салат с минтаем: Нарежьте капусту, добавьте к ней нарезанный минтай, свежую зелень, помидоры, огурцы и заправьте любимым соусом.
Дополнительные советы:
Замариновать минтай: В маринаде из лимонного сока, соли, перца, лука и чеснока минтай станет более сочным и ароматным.
Использовать специи: Разнообразьте вкус блюд с помощью специй: черного перца, куркумы, паприки, имбиря, кориандра.
Добавлять зелень: Зелень (укроп, петрушка, кинза) придаст блюдам свежий вкус и аромат.
Не забывайте про гарниры: К блюдам из капусты и минтая отлично подойдут картофель, гречка, рис.
Даже несвежая капуста может стать основой для вкусных и сытных блюд.
Из минтая котлеты. Хлебом разбавить побольше) Хлеб есть хоть?
Капусту ...ну потушить, пожарить можно. Вообще капуста в различные пироги хорошо "утилизируется", но если кроме капусты и рыбы нет ничего...
Я бы скорее рассмотрела вопрос "где бы взять денег?". За декаду так то и подработать можно на хлеб насущный.
Посмотрите такие варианты.
Минтай в капусте https://www.povarenok.ru/recipes/show/105246/
Котлеты из минтая с капустой https://www.povarenok.ru/recipes/show/41827/
Капустные котлеты https://finecooking.ru/recipe/kapustnye-kotlety
Ещё капустные котлеты https://www.povarenok.ru/recipes/show/41301/
Капустная запеканка https://www.povarenok.ru/recipes/show/108842/
Голубцы с минтаем https://www.kulina.ru/articles/85729/ Помидоры можно заменить томатной пастой.