Как дома поточить ножи?

камнем точильным

Купи точилку и не заморачивайся
https://market.yandex.ru/product--tochilka-dlia-nozhei-i-nozhnits-nozhetochka-s-4-etapami-zatochki-sharpener-rs-168/53793251

к соседу сходи

Бруском точильным. Берешь нож, чтоб он был под углом 20 градусов и точишь прижимая не сильно, но и не слабо. И возьми листочек на всякий случай, проверяй, как он наточен. Я лично проверяю пальцами. Обучение как точить ножи, кстати, есть в интернете)

Совет поточить об обратную сторону тарелки или блюдца совет хороший но я его дополню неплохо подержать минут пять предварительно нож в хорошо солёной холодной воде и затем не вытирая его уже точить об кромку обратной стороны тарелки керамической чашки или блюдца.

Легко и быстро.