для пюре картошку лучше отварить или запечь в духовке?

естественно отварить

Запечь с чесночком и укропом

Отварить точно

Тебе не нужна печенная картошка

запечь в микроволновке- самое простое, быстрое и вкусное.Как при варке ничего в воду не попадает . Вкус насыщенный сохраняется Варю картошку толко в супе или ЗАПЕКАЮ!

Для пюре однозначно варить. После варки слить жидкость и потолочь, а затем добавить горячее молоко и опять хорошенько потолочь.