А если увеличить давление в водопроводе, то краны/смесители у людей разорвутся и начнёт хлестать вода?

Первыми лопнут трубы скорее всего, даже не дойдет до пользователей

Нет . При учете что 10 метров водного столба ,ето все одна атмосфера в самой трубе в плюс ,разорвет старъе трубъ под землей ,ну или на первом етаже ,или даже ещев подвале

Да, на первых этажах ночью бывает что срывает краны.

Сантехника рассчитана на давление 10кг. В сети обычно 6 кГ. Так что хоть лопнут насосы на насосной станции, 10 кг всё равно нигде не будет.

Украинский диверсант размечтался! В чем, по твоему, заключается ежегодная проверка водопровода во всех жилых домах, связанная с отключением воды и повышением давления в трубопроводной системе горячего водоснабжения, также известная как гидравлическое испытание?

Есть такая штука как гидроудар Жуковскргр. Смысл его в том что если поток воды пот давлением резко перекрыть, то в нем образуются колебания, волны. Причем они будут нарастать и это действительно может привести к разрушению системы. Именно по этому краны имеют закручивающиеся вентиль, а за движки сейчас меняют на шаровые, потому что в штоковых бывает такой дефект как падение зеркал. То самое быстрое перекрытие потока. Так что даже водоканал не понадобиться может. Простое незнание конструкции задвижки, не вовремя обнаруженная неисправность и дом легко может остаться без воды.