Пропал интерфейс в Sai2, что делать?

Это вероятно какой=то режим просмотра. Он включается на горячих клавищах. Не помню на каких. Для удобства чтобы инструменты и панельки не мешали. Все возвращается нажатием той же клавиши. Насколько помню программа может загружаться на последнем моменте работы, если не сохранили. Вероятно оставленая работа в этом режиме так и запускаается. Попробуйте создать новый проект.