Можно ли размороженный фарш убрать в холодильник

Лучше котлеты убрать.

С солью не испортится, положите к задней стенке, там холоднее.

Можно, если его упаковать плотно в пищевую плёнку или положить в контейнер с плотной крышкой.

Можно, маловероятно что при низкой и стабильной температуре фарш испортится, порча возможна если фарш был близок к просроку или уже просрочился

Можно хотя наверное гораздо лучше сделать котлеты и в холодильник. Лишние котлеты не бывают лишними

Можно, ничего с ними не будет, под плёнкой тем более, только температуру выставить пониже, и на верхних полках в холодильнике обычно холоднее всего вроде.. А можно заранее и сформировать - они тогда будут уже готовые.. Если есть мультиварка, или можно их приготовить на пару, попробуйте сделать паровые котлетки - они мягче и нежнее жареных, а главное, намного полезнее