Что если не надрезать гипсокартон там, где нет заводского среза? Шпаклевка плохо ляжет?

Да, шпаклевка может плохо лечь на необработанный край гипсокартона. Лучше сделать надрез, чтобы обеспечить ровную и гладкую поверхность для шпаклевки.

че

Ляжет хорошо

На бумагу плохо ложится, строгай рубанком и под сетку.
Если нет навыков работы с гипсокартоном-покупайте ГВЛ лист, он лучше шпаклюется, строгается и так далее