Что лучше взять 2 плашки по 16 гб или 4 плашки по 8 гб что бы итог был 32гб?

2 бутылки водки

Конечно по 2

2 плашки по 16 гб

Если мат плата 4 х канала поддерживает то по 8

Два плашки, быстро и удобно будет

2 плашки лучше

Четырёх канал почти бесполезен(если он вообще работает) так что 2 по 16.

64 по 500мб

плашки?
вот это плашки

Меньше железо меньше проблем

Для АМД и разгона: 2.
Т.е в большинстве случаев 2 модуля проще и универсальнее.
Тем более сейчас надо постараться найти нормальную ОЗУ 4 модуля КИТ

три плашки:

2 плашки всегда лучше, чем 4...

Лучше взять две плашки на 3200 герц, которые гоняться матерью до 4000, и самое главное правило - меньше тайминги к лучшему:) Но опять же, всё от материнской платы зависит) Читайте характеристики